蒜香吐司片,吐司的味蕾大翻身

蒜香吐司片

面包机里做出的面包基本就是吐司。偶尔吃一次还能接受,常吃就觉得味道有点过于简单了。

但是,如此简单的吐司片只需稍微再加工一下,味道口感就会大不一样,做早餐、做零食都相当不错。有时候懒得做饼干,我就会做这款蒜香吐司片给孩子吃,一口咬下去,嘴里咯吱脆的,特别符合我家小孩的口感要求,味道又是咸香的,似乎比甜甜的饼干还好吃。

做蒜香吐司片的秘诀在于蒜的细腻程度,如果蒜不够细腻,吐司片烤上色了,蒜还没烤熟,这样吃起来有很明显的大蒜的辛辣味,小孩子是特别不喜欢的。所以我直接用了大蒜粉,考出来只有蒜香毫无辛辣。如果没有大蒜粉,也可以用特别细腻的蒜泥代替,越细腻越好。

蒜香吐司的做法


 

原料:

  • 葱碎  5克
  • 大蒜粉  1小勺 (可用蒜泥代替)
  • 橄榄油  20毫升(可用其他食用植物油代替)
  • 盐  1/2小勺
  • 吐司片  6片

(剂量单位说明:1小勺=5毫升)

做法:

  1. 将葱碎、大蒜粉、盐、橄榄油混合均匀备用
  2. 烤盘铺上烤纸,吐司片放在烤盘上。将第一步中备好的酱料抹在吐司片上
  3. 放入已180预热好的烤箱,中层烤10分钟左右,吐司片表面烤出金黄色,酥脆咸香的蒜香吐司片就可以出炉了。

蒜香吐司片做法

小贴士:

  1. 吐司片只需抹一面酱料即可
  2. 没有大蒜粉可用蒜泥代替,不过最好是那种很细腻的蒜泥,这样烤出的吐司片才不会有大蒜的辛辣味
  3. 烘烤的时间不是固定的。这个需要根据吐司的含水量来决定,干一些的吐司片需要把时间缩短。水份大一点的吐司片则需要适当延长烘烤时间。火候到没到,主要看吐司片上色情况,烤出金黄色,就可出炉了。
  4.  烤的过程中最好多观察几次上色情况,因为很容易就烤过火了。

 

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