自制味精的方法,选材天然健康,常吃没问题

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自从当妈妈以后,就特别关心食品安全问题,买食品时,“配料”那栏是必看的,还有什么转基因与非转基因什么的。可最终发现,选来选去总有不如意的地方,所以还是自己动手丰衣足食。

自己动手也不是一个简单活,选原材料也要费心思。产地呀、添加剂呀、正品呀等等,不健康的原材料组成的食物成品也不可能健康。

已经好几年不用味精鸡精了,这次瑭瑭外婆来说想在菜肴里加点味精,于是想到了何不自己做点可以替代味精鸡精的调味品。

说做就做!

找来干贝和干香菇做为原料。

关于干贝的科普请看这里 http://baike.baidu.com/view/40905.htm?fr=aladdin

关于干香菇的科普请看这里 http://baike.baidu.com/view/3004662.htm?fr=aladdin

下面是用干贝和干香菇自制干贝素的方法,提鲜效果绝对可以替代味精和鸡精。

 

原料:

干贝30克,干香菇15克,冰糖5克

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制作方法:

01-step 将干贝和干香菇洗净。干贝撕成小块,香菇剪成小条。

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01-step 放入锅中,用最小火将干贝和干香菇慢慢炒干水分。然后出锅放凉,加入冰糖。

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01-step 将所有材料放入搅拌机里,搅成粉末即可。

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01-step 最后装入密封瓶内,放入冰箱冷藏室,三个月内用完。

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小贴士:

  1. 如果搅拌过程中,发现材料不够干,可以中途倒出来,再用小火慢慢炒干,放凉后放入搅拌机继续搅拌。
  2. 为了保证最后成品粉末细密均匀,可以用小孔漏网筛选,筛出的粗粒可以放回搅拌机里再次搅碎。

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