黑芝麻饼干

饼干,黑芝麻饼干

黑芝麻有乌发,补肝肾,益精血,润肠燥的功效。把黑芝麻磨成粉食用,最利于黑芝麻中各种营养物质的吸收。

下面要说的就是一款黑芝麻小饼干的做法,这款饼干既满足了吃货们的口腹之欲,又做到了营养健康饮食。

 

用料:

低筋面粉100g,鸡蛋10g,黄油 50g,黑芝麻粉35g,绵白糖40g

黑芝麻饼干制作用料

烘焙:

烤箱中层,上下火180度,约15分钟

 

做法:

1. 黄油软化后,和绵白糖混合。用打蛋器打发,直到颜色稍变浅,体积蓬松。

黑芝麻饼干制作步骤01

 

2. 打发的黄油里倒入打散的鸡蛋。然后继续用打蛋器搅打,直到黄油和鸡蛋完全融合,呈现膨松轻盈的状态。

黑芝麻饼干制作步骤02

 

3. 在黄油里倒入黑芝麻粉。用打蛋器搅打,使黑芝麻粉和黄油彻底混合均匀。

黑芝麻饼干制作步骤03

 

4. 把面粉倒入混合好的黑芝麻黄油里。用橡皮刮刀轻轻搅拌,成为均匀的饼干面团。

黑芝麻饼干制作步骤04

 

5. 把面团倒在案板上,用手搓成直径约2.5CM的长条。将搓好的长条放进冰箱的冷冻室,冷冻1.5个小时以上,直到长条变得坚硬。

黑芝麻饼干制作步骤05

 

6. 把冻硬的长条用刀切成厚度约0.8CM的小圆片。把小圆片排在烤盘上,每个小圆片之间留出适当空隙,然后将烤盘放入预热好180度的烤箱,烤焙约15分钟。

黑芝麻饼干制作步骤06

 

完工!

黑芝麻饼干制作教程

 

小贴士:
  1. 将面团搓成长条的时候,如果容易松散,可将面团分成几分,分别搓成长条。
  2. 现在许多大点的超市都提供免费的研磨服务,你只要买了熟黑芝麻,让工作人员帮你磨成粉就可以了。
  3. 这款黑芝麻饼干的用料上,考虑到健康饮食原则,降低了黄油和绵白糖的用量,我觉得已经是酥脆和甜美了。如果想要追求更加的酥脆和甜度,可以适当的增加黄油和白糖的用量。

 

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